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蓝莓之夜

关于编织... (文章均为转载,如有需要请联系原创人!)

 
 
 

日志

 
 

牛肉汤包  

2010-07-01 21:59:37|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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咋样,汤汁还可以吧。。。

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    模样长的磕碜了点,皱纹少了点大了点,可没有18个褶


 

做法:


 

第一步:和面

    面粉中加入少量食盐,用凉水和匀,不要太硬。醒一段时间后继续揉,再醒再揉,多重复几次,让面团筋道,这样擀出来的皮不容易碎。

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第二步:调馅

    包子的味道关键在馅。分别剁好牛肉和白菜,加入五香粉、食盐、味精、味极鲜酱油、食用油适量,葱花和姜末,朝一个方向搅匀。牛肉容易吸水,分多次加入清水,直到肉馅稍微有些稀,这样肉馅才不会太干,影响口感。

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第三步:包!

    擀皮,剂子大约是两个饺子剂的大小,擀得稍薄一些。

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下面就开始包了,没办法拍照片,或许俺是笨了些:(   不喜欢这样的朋友可以直接包月牙型的蒸饺啦

成品

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